11.02.2026 III. Schulung zur Nachhaltigkeit

Die Fachschulung „Anwendung von Prinzipien der nachhaltigen Entwicklung sowie moderner technischer und materieller Lösungen im Unterricht und in der beruflichen Praxis“ für Auszubildende in Gastronomie, Gastgewerbe und Tourismus fand am 11. Februar 2026 im Gebäude des Oberstufenzentrums Nr. 4 des Landkreises Nowa Sól (Polen) statt.

Nach der am 13. Februar 2025 absolvierten allgemeinen Schulung sollten die Teilnehmenden dieses Mal bewusstes Kochen und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung erlernen. Die Schülerinnen und Schüler aus Deutschland und Polen hatten die Gelegenheit, sich praktisch mit der Philosophie „Zero Waste“ auseinanderzusetzen, indem sie gemeinsam am Beispiel der italienischen Küche schmackhafte und nachhaltig ausgerichtete Speisen zubereiteten.

Ziel der insgesamt zweitägigen Schulung, bestehend aus einem allgemeinen Teil (13.02.2025) und einem branchenspezifischen Teil (11.02.2026), war es, Schülerinnen, Schüler und Lehrkräfte für die Bedeutung einer nachhaltigen Entwicklung in Gastronomie, Gastgewerbe und Tourismus zu sensibilisieren.

An der Schulung nahmen Auszubildende der Oberstufenzentren Nr. 2 in Cottbus sowie Nr. 4 in Nowa Sól teil. Nach erfolgreicher Teilnahme erhielten alle ein Zertifikat.

Das Projekt „Berufe im Wandel - Modernisierung des grenzübergreifenden Berufsbildungsangebots“ wird aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung im Rahmen des Kooperationsprogramms INTERREG VIA Brandenburg-Polen 2021-2027 gefördert.